Tolma Tradicional con Relleno de Carne y Arroz

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y déjalo escurrir.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.

3.Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.

4.Incorpora los tomates picados, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

5.Añade el arroz escurrido, el perejil, la menta y el jugo de limón a la mezcla de carne. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.

6.Retira del fuego y deja enfriar un poco la mezcla.

7.Toma una hoja de parra, coloca una cucharada de la mezcla en el centro y enrolla la hoja, doblando los lados hacia adentro para que el relleno no se escape. Repite con el resto de las hojas y la mezcla.

8.Coloca los rollos de tolma en una olla grande, apilándolos en capas si es necesario.

9.Cubre los rollos con agua y coloca un plato encima para mantenerlos sumergidos.

10.Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y cocido.

11.Deja enfriar un poco antes de servir.