Macarrão Cremoso com Requeijão e Batata

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Na mesma panela, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

3.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

4.Adicione as batatas cozidas à frigideira e misture bem. Em seguida, adicione o requeijão cremoso e misture até que tudo esteja bem incorporado e cremoso.

5.Adicione o macarrão cozido à mistura de batata e requeijão. Misture delicadamente para que o macarrão fique bem envolvido no molho.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para soltar.

7.Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado e a salsinha picada por cima antes de servir.