Torta de Queijo Mineiro com Coco e Molho de Tomate

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para evitar grumos.

4.Incorpore o queijo mineiro ralado à massa e misture até que esteja bem distribuído.

5.Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

6.Adicione o molho de tomate e tempere com sal e Sazón a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

7.Em outra tigela, misture o leite condensado com o coco ralado e reserve.

8.Em uma forma untada, despeje metade da massa de queijo.

9.Adicione o molho de tomate por cima da massa.

10.Despeje a mistura de leite condensado e coco sobre o molho de tomate.

11.Finalize com o restante da massa de queijo por cima.

12.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

13.Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou morna.