Salteado de Zapallo Italiano, Zanahoria y Espinacas con Carne de Soya

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla (1) picada y los dientes de ajo (2) picados. Sofríe hasta que la cebolla (1) esté transparente.

3.Incorpora la carne de soya hidratada y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Añade los cubos de zapallo italiano y las zanahorias (2) ralladas. Cocina por 7-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Agrega las espinacas frescas y la salsa de soya. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que las espinacas se marchiten.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por un minuto adicional.

7.Retira del fuego y sirve caliente.