Tapas Variadas de Sándwich con Salchichón, Queso y Tortilla de Huevo

1.En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y el pimiento rojo en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.

2.Mientras se cocinan las verduras, bate los huevos en un bol y añade sal y pimienta al gusto.

3.Agrega las verduras sofritas a los huevos batidos y mezcla bien.

4.En la misma sartén, vierte la mezcla de huevo y verduras y cocina a fuego medio-bajo, moviendo suavemente hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de cortarla en cuadrados.

5.Corta el salchichón y el queso en rebanadas finas.

6.Toma una rebanada de pan de molde y coloca una rebanada de salchichón, seguida de una rebanada de queso y un cuadrado de tortilla de huevo. Cubre con otra rebanada de pan.

7.Repite el proceso con las demás rebanadas de pan y los ingredientes restantes.

8.Corta cada sándwich en mitades o cuartos para formar tapas.

9.Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.