Tortilla de Jamón Serrano y Pan

1.En un bol grande, bate los 3 huevos y las 200 ml de claras de huevo hasta que estén bien mezclados y espumosos.

2.Agrega el jamón serrano picado a la mezcla de huevos y mezcla bien.

3.Incorpora los cubos de pan a la mezcla y asegúrate de que estén bien empapados con los huevos.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite si es necesario.

5.Vierte la mezcla de huevos, jamón y pan en la sartén caliente.

6.Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y firme.

7.Con cuidado, voltea la tortilla usando un plato grande o una tapa para cocinar el otro lado.

8.Cocina por otros 5 minutos o hasta que esté completamente cocida y dorada por ambos lados.

9.Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.