Pão Seco Doce com Crosta Crocante

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de água e fermento à tigela com a farinha e misture bem.

4.Incorpore o óleo vegetal à massa e sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.

5.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o descanso, sove a massa novamente por alguns minutos e divida-a em pequenas porções.

7.Modele cada porção em formato de bolinhas ou pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada.

8.Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

9.Preaqueça o forno a 180°C.

10.Asse os pãezinhos por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta crocante.

11.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.