Cena Romántica de Pasta con Salsa de Vino Tinto y Champiñones

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el ajo picado y los champiñones laminados a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.

4.Vierte el vino tinto en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca.

5.Incorpora la nata para cocinar y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos más, hasta que la salsa espese un poco.

6.Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se integre en la salsa. Sazona con sal, pimienta y el tomillo fresco.

7.Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se cubra con la salsa.

8.Sirve la pasta en platos individuales, decorando con albahaca fresca y un poco más de queso parmesano por encima.