Bruaca Tradicional com Recheio Doce

1.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

2.Adicione a manteiga derretida e misture bem.

3.Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

4.Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente até que a massa fique homogênea.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

6.Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.

7.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de baixo esteja dourada.

8.Vire a bruaca com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

9.Repita o processo com o restante da massa, empilhando as bruacas em um prato.

10.Sirva as bruacas quentes, podendo ser recheadas com doce de leite, goiabada ou frutas.