Galletas de Nueces Crujientes

1.Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un procesador de alimentos, tritura las nueces hasta obtener una textura fina, pero no completamente en polvo.

3.En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.

4.Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate bien hasta que estén completamente integrados.

5.En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, añade las nueces trituradas y mezcla bien.

6.Incorpora gradualmente la mezcla de harina y nueces a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

7.Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que se expandan.

8.Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.

9.Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.