Panquecas de Morango com Recheio de Creme de Leite

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

3.Enquanto isso, prepare o recheio: em outra tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha até ficar cremoso.

4.Em uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira, girando para cobrir o fundo de forma uniforme.

6.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

8.Retire a panqueca e repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira com manteiga conforme necessário.

9.Para montar, coloque uma panqueca em um prato, adicione uma colher do recheio de creme de leite no centro e algumas fatias de morango congelado.

10.Dobre a panqueca ao meio e, se desejar, polvilhe com açúcar ou sirva com mais morangos por cima.