Ensalada Fresca de Pollo a la Plancha con Vinagreta de Limón

1.Comienza marinando las pechugas de pollo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Deja reposar durante al menos 15 minutos.

2.Mientras el pollo se marina, lava y corta la lechuga romana en trozos grandes y colócala en un tazón grande.

3.Pela y corta el pepino en rodajas finas, el pimiento rojo en tiras, la zanahoria en rodajas y el aguacate en cubos. Agrega todas estas verduras al tazón con la lechuga.

4.Corta la cebolla morada en rodajas finas y añádela al tazón con las verduras.

5.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, sal y pimienta al gusto para preparar la vinagreta.

6.Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

7.Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras.

8.Agrega las tiras de pollo a la ensalada y vierte la vinagreta por encima. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

9.Sirve la ensalada fresca de pollo a la plancha en platos individuales y disfruta.