Sopa de Tomatinhos com Ovos Pochê

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os tomatinhos-cereja à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comecem a murchar.

5.Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Deixe a sopa ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

7.Enquanto a sopa cozinha, prepare os ovos pochê. Em uma panela separada, ferva água e adicione um pouco de vinagre.

8.Quebre um ovo em uma tigela pequena e, com cuidado, deslize-o na água fervente. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles.

9.Retire o ovo com uma escumadeira e coloque em um prato. Repita o processo com os outros ovos.

10.Quando a sopa estiver pronta, sirva em tigelas, colocando um ovo pochê em cada porção.

11.Decore com salsinha picada e sirva quente.