Cremige Pesto-Nudeln mit Käse und Ei

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.

2.In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3.Die Kochsahne und das Pesto in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

4.Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zur Pesto-Sauce geben. Gut umrühren und kurz erhitzen, bis die Eier leicht stocken.

5.Den geriebenen Käse hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.

6.Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Pesto-Sauce geben. Gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

7.Mit Salz, Pfeffer und dem Saft sowie der Schale der Zitrone abschmecken.

8.Die cremigen Pesto-Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen.