Arroz con Pescado al Vapor y Ensalada Fresca

1.Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.

2.En una olla grande, agrega el arroz y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

3.Mientras se cocina el arroz, prepara el pescado. En un tazón, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto.

4.Coloca los filetes de pescado en una bandeja para vapor y vierte la mezcla de limón sobre ellos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

5.Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Coloca la bandeja con el pescado sobre la olla (asegurándote de que no toque el agua) y cocina al vapor durante 10-12 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6.Mientras se cocina el pescado, prepara la ensalada. En un tazón grande, mezcla el pepino, los tomates, la cebolla morada, el cilantro y el aguacate.

7.Adereza la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

8.Una vez que el arroz y el pescado estén listos, sirve el arroz en platos, coloca el pescado al vapor encima y acompaña con la ensalada fresca al lado.