Macarrão ao Molho de Tomate com Picanha Suína Grelhada

1.Cozinhe o macarrão em água salgada fervente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, tempere a picanha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Em uma grelha ou frigideira quente, adicione uma colher de sopa de azeite e grelhe a picanha suína por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja bem dourada e cozida ao seu gosto. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

4.Em uma panela grande, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, até que esteja dourado.

5.Adicione os tomates pelados à panela, quebrando-os com uma colher. Misture o açúcar, orégano e manjericão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

6.Misture o macarrão cozido ao molho de tomate, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

7.Sirva o macarrão em pratos individuais, colocando as fatias de picanha suína por cima. Polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada para decorar.