Brócolis e Abobrinha Salteados com Filé Mignon

1.Corte o filé mignon em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.

3.Adicione os medalhões de filé mignon e sele-os por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e no ponto desejado. Retire da panela e reserve.

4.Na mesma panela, adicione mais uma colher de sopa de azeite de oliva e o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

5.Adicione os brócolis e a abobrinha cortada em rodelas. Refogue por cerca de 5 minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.

6.Incorpore os tomates cereja cortados ao meio e o palmito em rodelas, e cozinhe por mais 2-3 minutos.

7.Misture os medalhões de filé mignon de volta à panela com os vegetais e deixe aquecer por mais 1-2 minutos.

8.Sirva quente, decorado com ervas frescas, se desejar.