Tacos de Pollo a la Barbacoa con Guacamole Fresco

1Corta la pechuga de pollo en tiras y colócala en un tazón.

2Agrega la salsa barbacoa, la mostaza, el ketchup y la sriracha al pollo. Mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto con la marinada. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.

4Una vez caliente, agrega las tiras de pollo marinadas a la sartén. Cocina durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado, removiendo ocasionalmente.

5Mientras se cocina el pollo, calienta las tortillas de maíz (8) en otra sartén durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén calientes y flexibles.

6Para armar los tacos, coloca algunas tiras de pollo cocido en el centro de cada tortilla.

7Agrega una cucharada generosa de guacamole fresco sobre el pollo en cada taco.

8Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.