Tarte aux Pommes Caramélisées et Cannelle

1.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).

2.Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

3.Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

4.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre en poudre et laissez caraméliser légèrement.

5.Ajoutez les tranches de pommes dans la poêle et saupoudrez de cannelle. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et bien enrobées de caramel.

6.Disposez les pommes caramélisées sur le fond de tarte de manière harmonieuse.

7.Dans un petit bol, mélangez la farine et le sucre roux. Saupoudrez ce mélange sur les pommes pour ajouter une touche croustillante.

8.Repliez les bords de la pâte sur les pommes et badigeonnez-les avec l'œuf battu pour une belle dorure.

9.Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

10.Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez tiède ou à température ambiante.