Riz Cantonnais Légumes et Poulet Grillé

1.Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.

2.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen. Ajouter les lanières de poulet et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

3.Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile de sésame. Faire revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajouter la carotte, les petits pois et le poivron rouge dans la poêle. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

5.Pousser les légumes sur le côté de la poêle et casser les œufs dans l'espace libre. Brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis les mélanger avec les légumes.

6.Ajouter le riz cuit et refroidi dans la poêle. Mélanger bien pour combiner tous les ingrédients.

7.Incorporer le poulet grillé, la sauce soja et la sauce d'huître. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et chauffé uniformément.

8.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

9.Ajouter les oignons verts émincés juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.