Omelete de Mortadela com Farinha de Trigo

1.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que fiquem homogêneos.

2.Adicione a farinha de trigo aos ovos batidos e misture bem até que não haja grumos.

3.Incorpore a mortadela picada, a cebola, o pimentão e a salsinha à mistura de ovos e farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

5.Despeje a mistura de omelete na frigideira quente e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que as bordas comecem a firmar.

6.Com uma espátula, vire a omelete cuidadosamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos do outro lado, até que esteja completamente cozida e levemente dourada.

7.Retire a omelete da frigideira e sirva quente, acompanhada de uma salada ou pão, se desejar.