Salteado de Pollo y Verduras al Limón

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

2.Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.

4.Agrega los pimientos, la zanahoria y el calabacín. Cocina las verduras durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero crujientes.

5.Devuelve el pollo a la sartén con las verduras y mezcla bien.

6.Exprime el jugo de limón sobre el salteado y añade la ralladura de limón. Mezcla todo para que se integren los sabores.

7.Sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Cocina por 1-2 minutos más para calentar todo junto.

9.Retira del fuego y sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.