Creme de Batata e Cenoura com Alho-Poró (Sem Liquidificador)

1.Em uma panela grande, coloque as batatas e as cenouras cortadas, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos.

2.Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o alho-poró, refogando até que fiquem macios e levemente dourados, cerca de 5-7 minutos.

3.Quando as batatas e cenouras estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as de volta na panela. Adicione a mistura de cebola e alho-poró, o creme de leite e o leite. Misture bem com uma colher ou um garfo.

4.Amasse a mistura com um garfo ou um espremedor de batatas até obter um creme liso, mas com uma textura rústica. Se necessário, adicione mais leite para atingir a consistência desejada.

5.Adicione o queijo brie e misture até que derreta e se incorpore ao creme. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Sirva quente, decorado com cebolinha picada por cima.