Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Chantilly e Cereja

1.Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcake com forminhas de papel.

2.Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.

5.Adicione a mistura seca à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura seca. Misture até ficar homogêneo.

6.Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 da capacidade.

7.Asse por cerca de 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

8.Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura: em uma tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até obter picos firmes.

9.Quando os cupcakes estiverem frios, cubra cada um com uma generosa colherada de chantilly.

10.Finalize decorando cada cupcake com uma cereja em conserva no topo.