Cremige Erbsen-Nudelpfanne mit Bockwurst

1Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel (1) sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.

3Die Bockwurst (300 g) in Scheiben schneiden und zur Zwiebel (1)-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis die Wurst leicht gebräunt ist.

4Die frischen Erbsen hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie zart sind.

5Die Sahne (200 ml) in die Pfanne gießen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

6Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

7Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Bei Bedarf nachwürzen.

8Die cremige Erbsen-Nudelpfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.