Doce de Leite com Amendoim Crocante

1.Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio.

2.Cozinhe a mistura, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente.

3.Adicione o suco de limão e a pitada de sal. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.

4.Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo frequentemente, por cerca de 1 hora, ou até que a mistura atinja uma consistência cremosa e dourada.

5.Quando o doce de leite estiver quase pronto, adicione o amendoim torrado e picado. Misture bem para incorporar.

6.Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até que o amendoim esteja bem distribuído no doce de leite.

7.Despeje o doce de leite em um recipiente untado e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.