Torta Crocante de Goiabada

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

2.Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

3.Incorpore o ovo e a essência de baunilha, misturando até formar uma massa homogênea.

4.Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5.Enquanto isso, em uma panela, coloque a goiabada, a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até a goiabada derreter completamente.

6.Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água à mistura de goiabada e cozinhe por mais alguns minutos até engrossar. Reserve.

7.Preaqueça o forno a 180°C.

8.Retire a massa da geladeira e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.

9.Forre uma forma de torta com a massa, cortando o excesso nas bordas.

10.Despeje o recheio de goiabada sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.

11.Com o restante da massa, faça tiras para cobrir a torta em um padrão de grade, se desejar.

12.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.

13.Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.