Bolo de Baunilha com Recheio de Maracujá

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture a essência de baunilha e o leite condensado, incorporando bem.

5.Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e misture delicadamente até ficar homogêneo.

6.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de maracujá: em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água.

8.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

9.Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

10.Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio e recheie com a mistura de maracujá.

11.Coloque a parte superior do bolo de volta e, se desejar, decore com mais polpa de maracujá por cima.