Porco Assado com Molho de Laranja e Ervas

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma tigela, misture o suco e as raspas das laranjas, o alho picado, a cebola, o alecrim, o tomilho, o mel, o vinho branco, sal e pimenta-do-reino.

3.Coloque o pernil de porco em uma assadeira e faça cortes superficiais na carne para que o tempero penetre melhor.

4.Despeje a marinada sobre o pernil, certificando-se de que a carne esteja bem coberta. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, ou de preferência, durante a noite na geladeira.

5.Após marinar, regue o pernil com um pouco de azeite de oliva e adicione o caldo de carne na assadeira.

6.Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

7.Após 1 hora, retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 200°C. Asse por mais 30-40 minutos, regando a carne com o molho a cada 10 minutos, até que a carne esteja dourada e cozida por dentro.

8.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

9.Sirva o pernil fatiado com o molho de laranja e ervas por cima.