Pizza de Pão com Legumes Grelhados e Pesto

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Em uma tigela, misture as fatias de abobrinha, berinjela, pimentão e cebola com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3Coloque os legumes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.

4Enquanto os legumes assam, prepare as fatias de pão ciabatta (4). Coloque-as em uma assadeira e espalhe uma camada generosa de molho pesto sobre cada fatia.

5Retire os legumes do forno e distribua-os uniformemente sobre as fatias de pão com pesto.

6Cubra os legumes com o queijo muçarela ralado.

7Leve as pizzas de pão ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

8Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.