Refogado de Carne Moída com Arroz e Legumes

1Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.

2Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

3Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para que cozinhe por igual.

4Adicione a cenoura e a beterraba raladas, misturando bem com a carne e refogando por cerca de 5 minutos.

5Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6Adicione o arroz à mistura de carne e legumes, mexendo bem para que o arroz absorva os sabores.

7Despeje as 4 xícaras de água (4) na panela e aumente o fogo até ferver.

8Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

9Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos antes de servir.