Bunte Gemüse-Hackfleisch-Bowl mit Erdnussbutter-Dressing

1.Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Bacon anbraten, bis er knusprig ist.

3.Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Paprika, Karotte, Gurke und Tomaten in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

5.In einer Schüssel die passierten Tomaten, Sojasauce, Honig, Balsamico und Erdnussbutter gut vermischen, um das Dressing herzustellen.

6.In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch und Sahne verquirlen und in die Pfanne geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind.

7.Den gekochten Reis auf Schalen verteilen und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf anrichten.

8.Mit körnigem Frischkäse und zerbröseltem Schafskäse garnieren.

9.Das Erdnussbutter-Dressing über die Bowl träufeln und servieren.