Macarrão com Fígado e Molho de Tomate Picante

1.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e a pimenta dedo-de-moça à frigideira e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado.

4.Coloque as tiras de fígado na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o fígado esteja bem cozido e levemente dourado.

5.Adicione o molho de tomate à frigideira, juntamente com o açúcar, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, para que os sabores se misturem.

6.Misture o macarrão cozido ao molho de fígado, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

7.Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.