Galletas de Avellana y Chocolate con Leche Sin Gluten

1.Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y bate hasta que estén bien incorporados.

4.En otro bol, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal.

5.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que estén bien combinados.

6.Agrega las avellanas picadas y los trozos de chocolate con leche a la masa, mezclando con una espátula hasta que estén distribuidos uniformemente.

7.Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan.

8.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.