Klassischer Kohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln

1.Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Salzwasser für ca. 5 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseite stellen.

3.Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis er leicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

4.Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und im gleichen Topf mit dem Hackfleisch anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

5.In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Hackfleischmischung und eine Schicht Kohl einfüllen. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

6.Die Gemüsebrühe und die Sahne vermischen und gleichmäßig über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

7.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.