Refogado Colorido de Legumes com Carne Suculenta

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque os cubos de carne na panela e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados.

4.Adicione a páprica, o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para temperar a carne.

5.Incorpore as batatas doces, a abóbora, a cenoura, a abobrinha e o pimentão na panela, mexendo para misturar todos os ingredientes.

6.Adicione os tomates picados e a água, mexa novamente e tampe a panela.

7.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja bem cozida.

8.Verifique o tempero e ajuste se necessário. Se o refogado estiver muito seco, adicione um pouco mais de água.

9.Desligue o fogo e decore com salsinha picada antes de servir.