Köstliche vegane glutenfreie Tartelet-Böden

1.In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Salz vermischen.

2.Das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung krümelig ist.

3.Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte zusammenhalten, aber nicht klebrig sein.

4.Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

6.Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist.

7.Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig schneiden, die in die Tartelet-Förmchen passen.

8.Die Teigkreise vorsichtig in die Förmchen drücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, um Luftblasen zu vermeiden.

9.Die Tartelet-Böden im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

10.Die Böden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit der gewünschten Füllung gefüllt werden.