Kraut-Karotten-Kartoffel-Pfanne mit würziger Note

1.Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

3.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

4.Die Karotten und den Weißkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Kümmel, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

5.Die vorgekochten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.

6.Die Gemüsebrühe angießen und die Pfanne abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

7.Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Nach Belieben nachwürzen.

8.Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.