Pâté de Campagne Savoureux au Cookeo

1.Épluchez et hachez finement les échalotes et l'ail.

2.Dans le Cookeo, faites revenir les lardons, les échalotes et l'ail dans un peu de beurre en mode 'dorer' pendant 5 minutes.

3.Ajoutez la viande de porc hachée et le foie de volaille coupé en morceaux, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes supplémentaires.

4.Dans un grand bol, mélangez la viande cuite avec les œufs, la crème fraîche, le thym, le sel, le poivre et le cognac jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5.Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation de pâté. Ajoutez la feuille de laurier sur le dessus.

6.Ajoutez 200ml d'eau dans la cuve du Cookeo, puis placez le moule à cake sur le support vapeur.

7.Programmez le Cookeo en mode 'cuisson sous pression' pour 45 minutes.

8.Une fois la cuisson terminée, laissez le pâté refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer pendant au moins 4 heures.

9.Servez le pâté de campagne tranché avec des tranches de baguette.