Tapioca Recheada com Frango e Creme de Leite

1Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3Misture o frango desfiado e o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que tudo esteja bem incorporado.

4Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Reserve.

5Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo médio e coloque uma camada de goma de tapioca, cobrindo todo o fundo da frigideira.

6Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que a tapioca comece a firmar.

7Com uma espátula, vire a tapioca e adicione uma porção do recheio de frango no centro.

8Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do recheio.

9Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio, e cozinhe por mais 1-2 minutos até que o queijo derreta.

10Repita o processo com o restante da goma de tapioca e do recheio.

11Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.