Brócolis e Tomates Assados com Cuscuz e Atum

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave os brócolis e corte-os em floretes. Lave os tomates-cereja e reserve.

3.Em uma assadeira, coloque os brócolis e os tomates-cereja. Regue com azeite de oliva, adicione o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que os vegetais fiquem temperados.

4.Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os brócolis estejam macios e levemente dourados.

5.Enquanto os vegetais estão assando, prepare o cuscuz. Em uma panela, ferva 1 xícara de água. Quando a água estiver fervendo, adicione o cuscuz, misture e retire do fogo. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

6.Após 5 minutos, solte o cuscuz com um garfo e adicione o suco de limão, misturando bem.

7.Em uma tigela, misture o cuscuz cozido com o atum escorrido e os vegetais assados. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8.Sirva o prato quente, decorado com salsinha picada.