Romige Courgette Pasta met Kip en Cherrytomaten

1Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti (500 gram) volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.

2Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalot (1) toe en bak deze tot hij glazig is.

3Voeg de blokjes kipfilet (500 gram) toe aan de pan en bak deze rondom bruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.

4Voeg de courgetteblokjes toe aan de pan en bak deze 3-4 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.

5Voeg de cherrytomaten (300 gram) toe en bak nog eens 2-3 minuten tot ze beginnen te verwelken.

6Giet de tomatensaus (200 gram) en de room culinair (200 milliliter) in de pan en roer goed door. Laat het geheel 5 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen. Breng op smaak met zout en peper.

7Voeg de gekookte spaghetti (500 gram) toe aan de saus en meng alles goed door elkaar zodat de pasta bedekt is met de romige saus.

8Serveer de pasta warm, garneer met verse basilicum.