Huevos Rancheros con Salsa Fresca

1.Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

2.Fría las tortillas de maíz en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Retira y escurre sobre papel toalla.

3.En la misma sartén, fríe los huevos uno a uno, cocinándolos al gusto (fritos o con la yema líquida).

4.Mientras se cocinan los huevos, prepara la salsa fresca: en un tazón, mezcla los tomates picados, la cebolla, el cilantro, el chile serrano, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

5.Coloca una tortilla frita en cada plato, añade una porción de frijoles negros sobre la tortilla, luego coloca un huevo frito encima.

6.Cubre los huevos con la salsa fresca que preparaste y decora con rodajas de aguacate.

7.Sirve caliente y disfruta de este clásico mexicano.