Cremiges Kohlrabi-Püree mit frischen Kräutern

1.Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.

2.Die Kohlrabiwürfel in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufsetzen.

3.Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten weich kochen.

4.Wenn der Kohlrabi weich ist, das Wasser abgießen und die Würfel in eine Schüssel geben.

5.Die pflanzliche Milch und den Zitronensaft hinzufügen.

6.Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer alles zu einem cremigen Püree verarbeiten.

7.Die gehackten Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian) unter das Püree heben.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

9.Das Püree warm servieren.