Gâteau Moelleux au Lait et Miel

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un grand bol, battez les œufs (3) avec le sucre (150 g) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

3Ajoutez le miel (100 g) et le lait (200 ml) au mélange d'œufs (3) et de sucre (150 g), puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4Dans un autre bol, tamisez la farine (200 g), la levure chimique (1 sachet) et le sel (1 pincée) ensemble.

5Incorporez progressivement le mélange de farine (200 g) dans le mélange liquide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

6Ajoutez le beurre fondu (50 g) et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

7Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

8Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

9Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.