Pasta Boloñesa Clásica con Sabor Auténtico

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio picados. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.

3.Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Incorpora la carne molida de res y cerdo. Cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 10 minutos.

5.Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol, cocinando durante unos 5 minutos.

6.Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, la hoja de laurel, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco de agua.

8.Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

9.Escurre la pasta y mezcla con la salsa boloñesa, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta.

10.Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima.