Куриные отбивные с рисом и овощами

1.Рис отварить. Отложить 4 ст. ложки в отдельную миску для салата на вечер.

2.Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.

3.Яйца взбить, сыр натереть на мелкой терке, добавить к яйцам.

4.Каждый кусочек мяса обмакнуть в яично-сырной смеси и выложить в форму для запекания или на противень. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до готовности (примерно 20-25 минут). Можно приготовить в сковороде.

5.Подавать с рисом, зеленью и овощами.

6.Приготовленное блюдо разделить на 2 равные порции.

7.Употребить 1 порцию.