Pasta Italiana con Pechuga de Pollo y Salsa Cremosa

1Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2Mientras la pasta se cocina, corta las pechugas de pollo (2) en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

3En una sartén grande, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) y la mantequilla (1 cucharada) a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados y completamente cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. Si decides usar salchicha, agrégala en este momento y cocina hasta que esté dorada.

5Reduce el fuego y agrega la crema de leche (200 ml) a la sartén, mezclando bien con el pollo y la salchicha. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.

6Incorpora el queso parmesano rallado (100 g) a la salsa, revolviendo hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

7Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se cubra con la salsa cremosa.

8Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano (100 g) si lo deseas.