Puré de Papas con Queso y Espinacas

1.Pelar las papas y cortarlas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2.Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua. Agregar una pizca de sal y llevar a ebullición.

3.Cocinar las papas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

4.Mientras las papas se cocinan, lavar las espinacas y cocinarlas en una sartén con un poco de agua durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Escurrir y picar finamente.

5.Una vez que las papas estén cocidas, escurrir el agua y devolverlas a la olla.

6.Agregar la mantequilla, el queso crema, la leche, las espinacas picadas, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto a las papas.

7.Con un pisapuré o un tenedor, triturar las papas y mezclar todos los ingredientes hasta obtener un puré cremoso y homogéneo.

8.Probar y ajustar la sal y la pimienta si es necesario.

9.Servir caliente como acompañamiento o plato principal.