Omelete de Batata com Farinha de Trigo

1Em uma tigela grande, quebre os ovos (4) e bata-os com um garfo até que as claras e as gemas estejam bem misturadas.

2Adicione a batata ralada, a cebola picada (½), a farinha de trigo (½ xícara), o leite, o sal (½ colher-de-chá), a pimenta-do-reino (¼ colher-de-chá) e a salsinha picada (1 colher-de-sopa). Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo, espalhando bem para cobrir o fundo da frigideira.

4Despeje a mistura de ovos (4) e batatas na frigideira quente, espalhando uniformemente.

5Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e firme. Use uma espátula para levantar as bordas e verificar o cozimento.

6Quando a parte de baixo estiver dourada, vire a omelete com cuidado usando a espátula ou um prato, e cozinhe o outro lado por mais 5 minutos, até que esteja completamente cozida e dourada.

7Retire a omelete da frigideira e coloque em um prato. Corte em fatias e sirva quente.